TangoW - Mat, energi och vatten: synergieffekter för transformation

Den transformativa kapaciteten beskriver ett samhälles eller en organisations förmåga att hantera och anpassa sig till förändringar, samt aktivt omforma och utveckla nya strukturer, arbetssätt och normer för att uppnå en hållbar och rättvis framtid. Det handlar om att identifiera utmaningar och möjligheter, skapa förutsättningar för innovation, stärka samverkan mellan olika aktörer, anpassa styrning och regelverk samt förändra beteenden. I Norra Djurgårdsstaden har denna kapacitet undersökts med fokus på urban odling.

Om TANGO-W

TANGO-W (Transformative cApacity in eNerGy fOod and Water) är ett tillämpat forsknings- och samverkansprojekt som utvecklar systemlösningar i skärningspunkten mellan mat, energi och vatten. För att stärka denna transformativa kapacitet på stadsnivå har projektet etablerat urbana labb där lokala aktörer kan samarbeta, testa nya idéer och utveckla praktiska lösningar. Labben fungerar som arenor för att forma nya roller, arbetsprocesser och tekniska verktyg anpassade till lokala förutsättningar.

TANGO-W:s fokus i Stockholm

En trygg livsmedelsförsörjning är en grundläggande fråga för alla städer. Stadsjordbruk och urban livsmedelsproduktion har alltid varit en del av staden. Idag sker odling i mindre skala på balkonger, pallkragar och koloniträdgårdar. Kommersiell odling i stadsmiljön har ökat och blivit en växande del av städers livsmedelsförsörjning.

Nya former av urban odling i växthus eller andra skyddade miljöer kan ge ett betydligt större bidrag till städers livsmedelssäkerhet och öka deras självförsörjningsgrad. Enligt studien ”10 % mat från staden – Effekt och möjlighetsanalys för livsmedelsproduktion i urban miljö i Stockholm” har ytor som kan användas för växthus eller inomhusodling identifierats. Detta skulle kunna tillföra en betydande mängd närproducerad mat. I Norra Djurgårdsstaden finns möjligheter att i stadsplaneringen reservera plats för odling på tak, väggar, gårdar och allmänna platser, samt identifiera outnyttjade mörka utrymmen som källare och bergrum som lämpar sig för urban odling.

Arbetet omfattar bland annat att utveckla integrerade systemlösningar, nya affärsmodeller och metoder för att omvandla urbana utmaningar och dilemman till möjligheter för hållbar stadsutveckling.

Syfte och mål

Syftet för det urbana labbet i Norra Djurgårdsstaden är att undersöka hur stadsplaneringen kan inrymma urban odling, genom att identifiera platser, ytor och utrymmen för både stadsbönder och fritidsodlare.

Målet är att få ökad förståelse för hur stadsplaneringen ska kunna ta höjd för urban odling.

Resultat och erfarenheter

Under projektets första år genomfördes intervjuer och workshops med lokala aktörer för att kartlägga behov och utmaningar. Bland de medverkande fanns tjänstepersoner, forskare, fastighetsutvecklare och andra relevanta intressenter. Arbetet mynnade ut i en gemensam vision för hur en stadsdel med omfattande urban odling skulle kunna utformas.

Under 2024 togs en potentialstudie fram för att inspirera till hur odling kan integreras i byggnader, gårdar och på allmän plats. Studien identifierade både lämpliga ytor och grödor utifrån stadens specifika förutsättningar. Ett flertal synergier framkom, bland annat minskat matsvinn genom kortare livsmedelskedjor, möjligheter att reglera temperatur och ökade förutsättningar för biologisk mångfald. Genom att klä väggar och tak med växthus kan odlingen dessutom bidra till att dämpa buller. För att ge praktiska exempel arrangerades även en studieresa för Stockholms stads landskapsarkitekter till urbana odlingsmiljöer i regionen.

Mot slutet av projektet har medvetenheten ökat om hur urban odling kan bidra till hållbar utveckling i Norra Djurgårdsstaden. Projektet har också stärkt förståelsen för hur odling kan integreras i och på byggnader som en del av stadens övergripande odlingsstrategi. Arbetet drivs vidare inom ramen för projektet "Innovation Opportunities for Food Security and Urban Farming", finansierat av Bloomberg Foundation.

Vidare läsning och relaterade länkar: